Lenguako lanak

Chipirones en su tinta Ingredientes para 4 personas: - Medio kg de chipirones limpios - 1 kg de cabolla - 1 pimiento verde - 2 cucharadas de tomate frito - Tinta de calamar ( dos bolsitas) - 1 vaso de vino blanco - Sal -Aceite - Picar la cebolla y el pimiento. - Pochar en una olla con aceite. - Añadir los chipirones y rehogar. - Calentar el vino y diluir en él la tinta. - Añadir el tomate y la tinta diluida. - Cocinar en la olla durante 15-20 minutos. - Separar los chipirones y pasar la salsa por la batidora. - Mezclar todo y dejar reducir la salsa a fuego lento.